EL HUEVO CON GAMBA.

Esta tapa tan sencilla es un auténtico clásico del taperío en los bares de Zaragoza. La elaboración es muy sencilla. Se cuece un huevo y se parte por la mitad. La yema se separa y se pica con un poco de atún y se mezcla con salsa de tomate. El relleno se vuelve a incorporar al huevo y se cubre con un rebozado. En la parte superior se incorpora una gamba en gabardina que se une con un palillo.