EL ROSCÓN DE SAN VALERO.

 ¿Por qué en Zaragoza comemos roscón el día de nuestro Patrón, San Valero?

El origen de este dulce está en las Saturnales romanas, y al parecer, se continuó comiendo durante la Edad Media en los días festivos.

Así, al proclamar el Rey Alfonso I "El Batallador" en 1118 a San Valero como Patrón de Zaragoza, y establecer el día 29 de Enero como festivo para su conmemoración, se incluyó esta jornada como fecha para comer roscón.

Se cuenta, se dice y se comenta, que en el año 1800 eran 3 los establecimientos que en Zaragoza elaboraban el roscón para este día.